Kona Brewing Company a été fondée par l'équipe père et fils Cameron Healy et Spoon Khalsa. Le couple avait pour vision de refléter l'esprit, la culture et la beauté d'Hawaï dans une collection de bières artisanales insulaires locales. En 1994, ils se sont donc rendus sur la grande île pour donner vie à leur rêve.
Aujourd'hui, Kona Brewing est devenue l'une des marques de bière artisanale les plus populaires au monde. Cela étant dit, nous avons réussi à rester fidèles à nos racines hawaïennes grâce à l'innovation, la durabilité et la sensibilisation de la communauté. Et nous avons toujours notre siège là où tout a commencé, à Kailua-Kona sur la grande île d'H.
La Big Wave est une bière dorée au corps plus léger avec un arôme et une saveur de houblon tropical : onctueuse, facile à boire et rafraîchissante. L'utilisation de malt caramel contribue à la teinte dorée de cette bière, et notre mélange spécial de houblon offre une finition brillante et désaltérante qui rend difficile de ne pas en attraper une autre.awaï.
Highlands and Islands
L’Écosse est un beau pays. Il n’est pour s’en convaincre que de faire une incursion dans la région des "Highlands and Islands" où l’élément marin est omniprésent mais où l’on pourra également découvrir à quelques encablures de la côte des paysages de montagnes aussi sublimes que tourmentés aux sommets tutoyant bien souvent les nuages.
Cette région au climat rude et inhospitalier pour l’homme sera par contre une terre de prédilection pour l’élevage du Salmo salar ou saumon de l’Atlantique et en particulier du Saumon écossais Label Rouge.
L’eau des torrents et des rivières venant des sommets fournira en effet les ressources idéales à la croissance du jeune poisson dans les bassins d’eau douce jusqu’au transfert en mer.
L’eau froide des lochs salés prendra ensuite le relais. Brassé par les courants et les marées, cet environnement dynamique encouragera les saumons à nager constamment, contribuant ainsi à leur assurer une chair ferme et un taux de lipide limité, deux éléments qui concourent à la qualité supérieure du produit.
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Des bienfaits indispensables pour notre organisme
Manger régulièrement du poisson, c’est également s’assurer un apport d’éléments indispensables au bon fonctionnement de notre corps notamment :
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les protéines, essentielles pour notre organisme,
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les oligo-éléments tels que le zinc, le cuivre, l’iode, le sélénium et le fluor utiles au cerveau et au système nerveux,
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les vitamines A, D et du groupe B indispensables à la croissance,
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les minéraux comme le phosphore.
Un poisson tel que le Saumon écossais Label Rouge sera donc une source de bienfaits pour notre santé mais aussi une source de plaisir gustatif qui contribue à son renom depuis de nombreuses années.
Julien & Jonathan
Mochiri, Fabricant français de mochi glacé à vu le jour grâce à deux passionnés de la cuisine japonaise, Julien & Jonathan.
Tout deux réunissant leurs qualités de chef d’entreprise et leurs expériences dans la culture asiatique.
Il fondent en 2017, Mochiri, la première usine française de fabrication dédiée aux mochis glacés et deviennent rapidement des fabricants reconnus de mochis glacés.
Le Mas Bleu Velaux
Au Mas Bleu, le travail de la terre est une véritable passion et un savoir-faire qui se transmet. Le vignoble et l’oliveraie sont entretenus avec rigueur et soin. Ainsi, tradition rime avec innovation, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous efforçons de faire évoluer nos équipements dans le but d’améliorer notre production
La famille
Etre vigneron récoltant, c’est aussi une transmission intergénérationnelle où les liens familiaux tiennent une place importante. L’implication de tous au quotidien, permet d’assurer la pérennité du Mas Bleu en restant en phase avec les nouvelles attentes de nos clients.
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Savez-vous que les Marseillais boivent du Café Luciani depuis la fin des années 1860 ? Et oui, cette entreprise familiale torréfie les grains de café de manière totalement artisanale depuis plus d’un siècle !
Torréfacteurs de père en fils, installés à Marseille, les Luciani tracent leur histoire et leur passion du bon café depuis la fin du XIXème. Cette entreprise familiale, aujourd’hui dirigée par André Luciani torréfie les grains de café dans la plus pure tradition.
Aujourd'hui encore, la méthode artisanale est conservée comme autrefois : le café vert, des arabicas de premier choix, arrive du monde entier, principalement d’Amérique latine et d’Ethiopie. Les grains de café, garantis d’origine et en partie issus de l'agriculuture biologique, sont torréfiés et grillés sur place, au cœur même des ateliers Luciani dans le 13e arrondissement de Marseille.
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